Es tracta d’un petit restaurant a Vagliagli -una població de la zona toscana de Chianti- que ens va recomanar l’encantadora Gianna, de l’hotel Il Ultimo Mulino a Gaiole in Chianti.
Cuina toscana de mercat elaborada per l’Andrea, que ofereix els productes del dia a una terrasseta encisadora. Vam cruspir-nos uns raviolone farcits de formatge, tallarins amb ceps (ai funghi porcini, que diuen els italians) tot acompanyats d’un chianti clàssic ben recomanat per l’amo i aigua; de postres, un geladet i uns cantuccini con vin santo (vaja, carquinyolis amb un vinet dolç).
Hi vam sopar l’11 de juliol per uns 75 euros. L’amo i la resta de personal, exquisits: van estar a l’altura de les circumstàncies quan es va produir un retard força important en un dels dos segons; res que no es resolgui compartint el plat que ja havien servit i el que vindria després. Això sí, una ronda de limoncellos o de grappes hauria estat una bona manera de disculpar-se…
tastant 