Menjar a Santa Cruz de la Sierra és deliciós i a sobre, molt econòmic. No m’he complicat la vida i he anat a una churrasquería anomenada Don Miguel, a l’avinguda Viedma. I com ja coneixia l’abundància dels plats cruceños, m’he llançat només a mig churrasco, uns 400 grams de carn vetejada amb el seu greix, perfectament cuita al teu gust mercès a la graella en què te la porten. Ve acompanyat d’un reguitzell de platets “satèl·lit” de yuka fregida, d’enciam amb tomàquets, d’una mena de rissotto de formatge, de yuka bullida, de fèsols, de mongeta verda i de cogombre amb vinagre. Impossible d’acabar-te’ls, llevat de la carn, que seria pecat deixar ni un bocí. Com a punt final, una mousse de taronja, casolana, generosa i sensacional. Tot va anar acompanyat de la reglamentària ampolla gran de cervesa Huari i, per afavorir la digestió, l’amable Pablo et recomana un xarrup de Singane, una mena d’orujo local molt bo. El festival ha sortit el 19 de juny de 2015 per uns 145 bolivianos, que al canvi són uns pírrics 18 euros (amb el deu per cent de propina inclosa). Llàstima que no serveixin cafè, absolutament indescriptible per aquestes contrades!
Crec que no tenen web, així que aquí va la referència google:
https://plus.google.com/108895148461486093710/about?gl=bo&hl=es
tastant 